Air rebusan kacang hijau dapat juga digunakan untuk merebus ayam, agar rasa sup lebih segar.

1 ekor ayam kampung potong 20 bagian
100 gram kacang hijau rebus
200 gram tahu cina potong 1 1/2 x 1 1/2cm
2 cm jahe memarkan
3 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 lembar daun salam
4 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai

  1. Rebus ayam, air, dan jahe diatas api kecil sampai berkaldu. Dinginkan air kaldunya. Buang lemak yang mengapung. Ukur 2.100 ml. Didihkan lagi diatas api kecil.
  2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan dalam rebusan ayam. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan kacang hijau, tahu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  • 8 porsi

 

BAGIKAN
Artikulli paraprakMuffin Pisang
Artikulli tjetërASAM KE’ENG

TINGGALKAN KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here