Dari penampilannya kita sudah dapat mengenali soto yang menggunakan lobak dan kacang kedelai goreng ini adalah soto Bandung. Kuahnya yang bening terlihat segar saat disantap panas-panas. Hmm…. mantap!

400 gram daging sandung lamur, potong 2 x 2 cm
2.500 ml air
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
5 1/4 sendok teh garam
150 gram lobak, iris tipis
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 tangkai seledri, potong ? potong
50 gram kedelai, rendam lalu goreng renyah
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah iris, goreng
4 siung bawang putih iris, goreng
Sambal:
10 buah cabai rawit, rebus, haluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh cuka
50 ml air

  • 7 porsi

 

TINGGALKAN KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here